Rote Bete Schiffchen

1

Rote Beete schälen und kochen (oder gekocht kaufen)

2

Die Walnüsse sehr klein schneiden

3

Die Rote Beete klein schneiden, mit den Walnüssen, den Saft von der halben Zitrone vermischen und mit Salz, Pfeffer und Schuss Walnussöl abschmecken

4

Chicorée waschen und die größeren Blätter mit der Rote Bete Mischung füllen

5

Den Strunk entfernen und den restlichen Chicorée klein schneiden und unter die Rote Beeten mischen (diese Mischung kann auch als „Meer“ für die Schiffchen hergenommen werden oder in der Mitte vom Teller als Turm)