Feldsalat mit Pilzen und Avocado Creme



Rezept Feldsalat mit Pilzen und Avocado Creme

Basisches Rezept

Tageszeit: Mittag / Abend
Schwierigkeit: leicht
Zeit: 20 - 25 Minuten
Preis:
Zutaten: Supermarkt





Einkaufsliste: für 2 Personen

 

½ Packung Feldsalat (75 g)


100 g große braune Champignons


75 g Porree


1 1/2 Tomaten


Kleines Stück Gurke


2 reife Avocados


1 Zitrone


1 TL Sesam


Olivenöl


Walnussöl


Meersalz


Pfeffer




Zubereitung:


Der Salat

1

Eine halbe Tomate und das Stück Gurke schneiden und mit dem Feldsalat vermischen

2

Den Saft von 1/4 Zitrone mit Pfeffer, Salz und etwas Walnussöl hinzufügen

3

Den Lauch mit Olivenöl kurz anbraten

4

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und zum Lauch geben. Alles würzen und Sesam hinzufügen. Alles von der Kochplatte nehmen und mit dem Feldsalat vermischen.

 

Die Avocado-Creme

1

Avocado halbieren, schälen und mit einer Gabel zu einer feinen Creme stampfen

2

Das Tomatenfleisch von der einen Tomate rausnehmen, da dieses nicht gebraucht wird. Den Rest klein schneiden.

3

Alles vermischen und mit dem Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken

Tipps zum Kombinieren: Pellkartoffeln



 

 





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